「 吃 」 在 七 夕

「 吃 」 在 七 夕

    　　　　每當農曆七月初七之夜，一家人坐在庭院納涼，仰望夜空，繁星璀璨，老祖母常會指著兩顆明亮的星星給孩子講古老的牛郎和織女的故事。

　　每逢七夕，古代年輕婦女都要結紮彩色絲線，穿很細的針（針用金銀、黃銅製的），在庭院中陳放著瓜果，向織女乞求智巧，並希望晚間有蜘蛛（喜子）在瓜果上結網，表明織女已降臨過。古時在七夕還有宴飲之風，在庭中設香案果酒，令女郎瞻斗列拜，乞巧於牛郎織女，找到如意郎君。

　　七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。

　　若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱「果食將軍」。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為「花瓜」。

　　巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行於七月七日設湯餅。唐朝的節日食品包括七月七日進斫餅，並訂七月七日為曬書節，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為「曬書會」。七夕同時也是適宜配藥的日子。據說一種以松柏為藥材的秘方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調配合成，服一丸可延長十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實、服柏子、折荷葉等，均號稱為長生不老的仙藥。比較實用的藥方有曬槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何，就只有試過的人才知道了。