土象星座年菜篇
品嚐好味道，吃出好運道
金牛、處女和摩羯這三個土象星座，平日大多給人堅強固執的感覺。但其實他們對生活品質的要求，一點都不無趣也不乏味。這三個星座，天生在追求一種真實而自然的滿足感。所以外觀是否譁眾取寵，並不是他們注目的焦點，反而是在食材的選用和料理的功夫上，才是他們真正挑剔的地方。
以下，就針對這三個星座的特性，分別介紹他們年菜料理的特點：
★金牛座
金牛座的守護星是金星，而金星向來主宰美感和部分感官知覺。所以，大多的金牛座子民，都在內心深處將料理視為一項藝術作品。而金牛人在口感方面的細膩知覺，通常也讓他們在美食監賞的領域成為大家。
因此，傳統大菜繁複的料理技巧，就很適合在過年期間安撫牛兒們的胃袋。像粵菜當中的煲類料理，不論內容是魚肉類或青菜豆腐，在小火慢煨之下再加上少許提味用的豪油，皆可營造出濃重厚實的口感。而帶骨的牛肋及新鮮的蛙魚中段，不論是炭烤或巖燒，也都是金牛座圍爐餐桌上的好選擇。
配菜方面，不論是西洋芹或萵苣都可作為陪襯的蔬菜，順便平衡一下維生素和纖維質的攝取。要記得：能吃得健康，就是好運的開始。
★處女座
處女座雖然是土象星座，不過由於托管於水星，因此在土象星座當中也多了一份靈動的氣質。再者因為他們厭惡虛偽崇尚真實的特性，所以在菜色的挑選上，豐富的口感及忠於原味的調理方式，就是處女座年菜的基本架構。
江浙菜系中，由於不時興鹹、辣等重口味的烹調，其清淡帶微甜的口感，都是處女座年菜的上選。像是荷葉東坡肉、雪菜百葉等，都是應用食材本身的風味或鹵或炒，所以也包含了最多自然的清甜。而且中國的食物中，舉凡分層或多層的食材，大多具有步步高陞的意象，因此三層肉或百葉不但具有應景又討喜的好兆頭，在餐桌上也就格外搶眼了。
另外，由於處女座平日對自己的要求頗高，無形中常會累積不少的內在壓力。因此在食療上具有舒緩壓力效果的甜品，就是餐後小點的好選擇。以華人過年的習俗來說，最適合的就是八寶甜湯了。不但充滿年味，其中的桂圓、蓮子、紅棗、薏仁等，樣樣都是新春開運的法寶，包準吃了日日好日，年年好年。
★摩羯座
土星掌管的摩羯座，通常帶有一點樸實傳統的味道；但這種特性的極致，往往演變出一種帝王般的霸氣和對體制的講究。因此，摩羯座年菜的重點，常常呈現在盛宴美饌上。像雲南料理中的名菜──汽鍋雞，由於湯頭當中融入雞的美味，再加上香菇、干貝等食材，真十足可稱為山珍海味。而炒什錦也是極適合摩羯座的年菜料理，其中的筍片、竹笙、木耳等食材，不但美味且色彩也搭配的賞心悅目，在年菜桌上絲毫不遜色另一個摩羯座年菜的重點在於食補，因為藥膳和補品通常都歸屬於摩羯座的管轄。所以在過年的冬天氣候中，用具有食療功效的藥膳來增補身體，對摩羯座的。
補益效果特別棒。一定可以為新一年的努力，帶來更加充沛的元氣。